Quand on parcourt les rayons dédiés aux cafés spéciaux ou les boutiques en ligne spécialisées, difficile de ne pas se sentir un peu perdu face à la multitude de logos verts, orange ou bleus qui ornent les paquets. Bio, équitable, Fairtrade, Rainforest Alliance : ces labels sont censés rassurer le consommateur, mais que garantissent-ils vraiment sur la manière dont le café a été cultivé, récolté et payé aux producteurs ? Plongée dans les coulisses de ces certifications qui façonnent aujourd'hui toute une filière, du grain à la tasse. Le récap La certification biologique se concentre exclusivement sur les méthodes de culture, imposant l'absence d'engrais chimiques et de pesticides. Le commerce…

Perché au bord de la Saône, un nouvel écrin s'est imposé dans le paysage lyonnais pour accueillir séminaires, cocktails et grandes célébrations. Le Rooftop 52 attire une clientèle exigeante en quête d'un cadre spectaculaire et de prestations sur mesure, transformant chaque réception en moment d'exception au-dessus des toits de la ville. En bref Situé au cœur de la Confluence à Lyon, le Rooftop 52 propose un espace événementiel de 1000 m² conçu par l'architecte Rudy Ricciotti. Le lieu offre une modularité importante permettant d'accueillir jusqu'à 200 personnes pour des cocktails ou 195 personnes en configuration théâtre. Doté d'une terrasse panoramique offrant une vue à 360 degrés, l'établissement est accessible 7…

L'approvisionnement en matières premières de qualité constitue un enjeu majeur pour les entreprises du secteur alimentaire soucieuses de proposer des produits respectueux de l'environnement et de la santé des consommateurs. Dans ce contexte, l'achat de sucres biologiques en gros représente une solution à la fois économique et cohérente avec les valeurs du développement durable. Que vous dirigiez une pâtisserie artisanale, une entreprise agroalimentaire ou un restaurant engagé dans une démarche responsable, identifier les bons fournisseurs nécessite de prendre en compte plusieurs critères essentiels. Comment trouver les meilleurs fournisseurs de sucre biologique en gros La recherche de fournisseurs adaptés à vos besoins en sucres biologiques en gros commence par l'exploration des…

Une délégation d’entrepreneurs membres de la Chambre Polonaise d’Alimentation Biologique et certifiées Euroleaf présente au salon Natexpo 2025 à Paris. Dans un marché où la France dépend de plus en plus des importations agroalimentaires (sources : INSEE, FranceAgriMer, Commission européenne) et où 30 % du bio consommé est d’origine étrangère (Agence BIO, 2024), le Traité de Nancy, nouvelle feuille de route européenne pour la souveraineté  agricole,  rappelle  la  nécessité  de  renforcer  les  alliances  intra-UE. L’Europe centrale, et en particulier la Pologne, apparaît ainsi comme un partenaire clé pour bâtir un modèle bio européen plus résilient, coopératif et souverain. 🌿 L’EUROPE CENTRALE, NOUVEAU MOTEUR DE LA TRANSITION BIO À l’occasion du…

Il n’y a pas si longtemps, mais seulement en quelques jours, que nous avons assisté au salon de l’agriculture. Une occasion où le président a comblé le dossier à propos de PAC. On en parlera plus tard de cette réforme budgétaire en agriculture, mais on va se rapprocher des paysans. L’agriculture reste l’avenir des humains Quiconque travaille dans le domaine de l’agriculture et de l’élevage, ne meurt jamais. Il est clair que c’est un domaine qui ne chôme pas non plus, bien qu’il soit encore très difficile à mater. L’etat Français comptait réduire les aides aux agriculteurs, ce qui prend encore du temps à s’exécuter. La bonne stratégie est d’éduquer…